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REVISTA ELECTRÓNICA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA, SOCIEDAD Y CULTURA. ISSN 2174-6850/ 31 años divulgando conocimiento (desde 1988)
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La publicidad del alcohol es especialmente nociva para los jóvenes

22/03/2019 | TENDENCIAS CIENTÍFICAS
La publicidad potencia el consumo de alcohol entre los jóvenes, incluso de los que están por debajo de la edad legal, independientemente de su situación geográfica, familiar o social. Los que no lo han probado tienen el doble de posibilidades de ser bebedores antes de un año.

Tres medidas pueden ayudar a los padres a evitar que sus hijos adolescentes beban

20/01/2015 | SALUD
El consumo de alcohol por parte de los hijos adolescentes es una preocupación para muchos progenitores. ¿Cuál es la mejor actitud que a este respecto pueden tomar los padres? Tres estudios distintos recomiendan tres medidas útiles.

Mejoran la cerveza 'sin' con aromas de la cerveza corriente

04/11/2014 | TENDENCIAS CIENTÍFICAS
El alcohol de la cerveza actúa como disolvente de multitud de componentes aromáticos, así que, cuando se elimina, como ocurre en las cervezas sin alcohol, se pierden aromas y sabor en la bebida. Es difícil recuperar esos compuestos, pero investigadores de la Universidad de Valladolid lo han conseguido mediante un proceso de pervaporación.

Un nuevo tratamiento hará que el vino siente mejor

26/03/2012 | TENDENCIAS CIENTÍFICAS
Las aminas biógenas son compuestos nitrogenados que están presentes de forma natural en alimentos y bebidas fermentadas. En bajas concentraciones, desempeñan un papel esencial en el desarrollo de funciones metabólicas y fisiológicas en humanos, animales y plantas. Sin embargo, en altas concentraciones y en personas sensibles, pueden tener efectos negativos en el organismo. Un estudio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado un nuevo tratamiento de origen natural para reducir las aminas biógenas del vino.