Una composición de fibras que permite elaborar pan con hasta un 45% menos de calorías, desarrollada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), saldrá del laboratorio para llegar a los consumidores. La fórmula ha sido licenciada por un restaurante madrileño, que a partir de este otoño ofrecerá masa de pizza, pan de hamburguesa y bollería con bajo contenido calórico.

El producto desarrollado por Cristina Molina-Rosell y Concha Collar, investigadoras del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, puede ser empleado directamente, como un ingrediente más de la fórmula, en la fabricación de productos de panadería, bollería y galletería. Las autoras del trabajo aseguran que, además de poderse etiquetar como bajo en calorías y rico en fibras, el pan resultante garantiza un sabor y textura agradables.

La mezcla reduce hasta en un 45% el aporte calórico con respecto a la media de referencia, a lo que se suman los efectos beneficiosos para la salud de las fibras, tanto metabólicos (bajada de niveles de colesterol y azúcar en sangre) como fisiológicos (mejora del tránsito intestinal).

El producto se caracteriza por permitir la utilización de fibra de diferentes fuentes vegetales (tubérculos, plantas, leguminosas), además de poseer una cantidad efectiva de fibras solubles, comprendida entre el 10% y el 40% del total de la fibra añadida.

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Un techo hecho con tejas de vidrio es capaz de transformar la luz del sol en energía. Cubre el 80% de las necesidades de agua caliente en una vivienda y proporciona el 100% de la calefacción en la planta alta; además del 45% en la planta baja.

La empresa sueca creadora de esta tecnología, informa SINC, ha elegido Andalucía como enclave para desarrollar su adaptación al clima mediterráneo, ya que esta región ofrece las condiciones climatológicas idóneas.

La forma ondulada de las tejas permite aprovechar los rayos de sol durante todo el día. La Agencia Andaluza de la Energía financia parte del coste de la instalación de este sistema que aprovecha la luz solar.

Un equipo internacional, con participación española, ha analizado los genomas de más de 3.000 individuos para buscar mutaciones relacionadas con los tumores mamarios en varones. En el estudio se compararon las frecuencias de casi medio millón de variantes genéticas, y se descubrió que el gen RAD51B está involucrado en este tipo de patologías.

Pese a que la mayoría de casos de cáncer de mama afectan a mujeres, no es una enfermedad exclusivamente femenina. Aproximadamente el 1% de las personas que sufren esta enfermedad son hombres.

En la investigación, que ha sido publicada en la revista Nature Genetics, “se han comparado las frecuencias de casi 500.000 variantes genéticas en 823 hombres con cáncer de mama y 2.795 individuos sanos”, explica a SINC Nicholas Orr, uno de los autores.

“Hemos observado que variaciones en el gen RAD51B, que está involucrado en la reparación de ADN dañado, están asociadas con un incremento de más del 50% del riesgo de cáncer de mama masculino”, añade el investigador.

La relación de este gen con la enfermedad ya era conocida en el caso de las mujeres pero, según Orr, “los resultados sugieren que el gen actúa de manera diferente en los hombres, y comprender estas diferencias será fundamental para diseñar tratamientos específicos para la enfermedad”.

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La revista Nature presenta esta semana un nuevo mapa cerebral, cuyos gráficos registran la expresión génica a través de diferentes regiones del cerebro humano. Los autores esperan que esta caracterización proporcione información importante para comprender el impacto de los trastornos genéticos en este órgano.

Desde hace años están disponibles los mapas de alta resolución de la expresión génica en ratones. Sin embargo, debido al mayor tamaño y la limitada disponibilidad post-mortem del tejido, hasta ahora apenas existía ningún equivalente humano productivo.

Esta caracterización permitirá comprender el impacto de los trastornos genéticos en diferentes regiones del cerebro
El equipo liderado por Michael Hawrylycz, investigador del Instituto Allen de Ciencias Cerebrales de Seattle (EE UU), ha desarrollado un nuevo atlas que permite estudiar la función normal y anormal del cerebro.

El hallazgo, publicado en la revista Nature, permite hacer comparaciones entre los seres humanos y otros animales, de suma importancia para el estudio de diversas enfermedades.

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Científicos del grupo de estudio de Enfermedades Emergentes de la Universidad de les Illes Balears han localizado una población estable de mosquitos tigre en el municipio de Bunyola (Mallorca). El Aedes albopictus es una especie exótica invasora originaria del sudeste de Asia, que en las últimas décadas se ha expandido más allá de su hábitat natural y actualmente se encuentra en más de 25 países. En Españal se detectó por primera vez en agosto de 2004, en Cataluña.

Un equipo de investigadores del Laboratorio de Zoología y del grupo de estudio de Enfermedades Emergentes del Instituto Universitario de Investigación en Ciencias de la Salud, ha confirmado la existencia de ejemplares adultos activos y cercanos a posibles zonas de cría de esta especie exótica invasora. Los investigadores ya han informado del hallazgo a las consejerías de Salud de las Islas Baleares.

En los últimos años su presencia se ha extendido hacia Castellón, Alicante y Murcia y, ahora, también hacia Mallorca. Esta expansión se ha visto favorecida por el transporte global de mercancías, principalmente neumáticos, pero también de productos de jardinería y, posiblemente, también por el transporte de pasajeros, añaden.

El mosquito tigre mide unos 10 mm y se le reconoce por las rayas blancas de la cabeza, el cuerpo y las patas (de ahí su denominación). En su medio natural, este mosquito cría en las cavidades de los árboles, donde se acumula agua estancada, si bien se ha adaptado a las zonas urbanas, donde hace la posta en receptáculos artificiales en los cuales se acumulan pequeñas cantidades de agua (jarrones, canales, cubos, macetas...). Es un mosquito activo en las horas diurnas, si bien su actividad máxima se concentra durante el amanecer y el atardecer.

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Las células madre masculinas son capaces de desarrollar glándulas mamarias funcionales si son trasplantadas a un contexto femenino, según demuestra una investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Las mamas de las roedoras sometidas a dicho trasplante son capaces de secretar leche, tal como aparece reflejado en un artículo publicado en el último número de la revista The FASEB Journal.
 
El trabajo revela que, a diferencia de otros órganos, las células madre mamarias no sólo aumentan durante la fase embrionaria del desarrollo, sino que aumentan 20 veces durante la pubertad y otras tres veces de forma transitoria durante el embarazo en hembras de ratón.
 
El investigador del Centro de Investigaciones Biológicas del CSIC José Alberto García-Sanz, que ha dirigido el trabajo, explica: “Los resultados demuestran que es la hormona femenina estrógeno la que dirige estos aumentos, ya que los machos sí mantienen el mismo número de células madre mamarias una vez superada la fase embrionaria”.
 
Para comprobarlo, se extirparon los ovarios de las roedoras en distintas etapas de su pubertad. Aquellas que los perdieron justo al inicio de esta fase presentan un nivel de células madre mamarias similar al de un macho adulto. Esta cifra va en aumento a medida que la ejecución de la ovariectomía se acerca a la fase de madurez sexual.

Modelo excepcional
 
El porcentaje de células madre mamarias en una hembra ovariectomizada a las tres semanas ronda el 10% respecto al de una hembra control, mientras que cuando la intervención tiene lugar a la octava semana, cerca de la madurez sexual, esta cifra es de casi el 60%.
 
Para el investigador del CSIC, el modelo de crecimiento de las glándulas mamarias resulta “excepcional”. Según García-Sanz, “este combina el modelo de mecanismo de control del tamaño de un órgano como el páncreas, cuyo tamaño está directamente controlado por el número de células madre, y es el que exhiben la glándula mamaria durante la mayor parte de la vida del organismo; con el modelo de control del tamaño del hígado, que siempre se desarrolla a pesar de que haya un número bajo de células madre hepáticas, lo que en las glándulas mamarias se produce en los momentos de aumento que ocurren en la pubertad y durante el embarazo”.
 
Dado que las probabilidades de padecer cáncer de mama son 124 veces inferiores en hombres que en mujeres, García-Sanz opina que la clave del problema podría encontrarse aquí. “La gran pregunta es si esta expansión de la población de células madre tiene que ver con el aumento en la probabilidad de padecer esta dolencia”.

Referencia

Eva Díaz-Guerra, M. Ángeles Lillo, Silvia Santamaría, and José A. García-Sanz. Intrinsic cues and hormones control mouse mamary epitelial tree size. The FASEB Journal. DOI: 10.1096/fj.11-200782

¿Cómo evolucionan las familias de lenguas a lo largo de muchos miles de años? ¿Cómo de estables en el tiempo son las características estructurales de los idiomas? Los investigadores Dan Dediu y Stephen Levinson, del Instituto Max Planck de Psicolingüística en Nijmegen (Países Bajos) introdujeron un nuevo método utilizando métodos filogenéticos bayesianos para analizar la evolución de las características estructurales de más de 50 familias lingüísticas. Su artículo apareció ayer en la revista PLoS ONE.

El lenguaje es uno de los mejores ejemplos de un sistema evolutivo cultural. Cómo se desarrollan los vocabularios ha sido ampliamente estudiado, pero los investigadores saben relativamente poco acerca de la estabilidad de las propiedades estructurales del lenguaje -fonología, morfología y sintaxis.

En su artículo, Dan Dediu (Departamento de Genética y Lengua del Max Planck) y Stephen Levinson (director del Departamento de Cognición y Lengua) se preguntan cómo de estables en el tiempo son las características estructurales de las lenguas: aspectos como el orden de las palabras, el inventario de sonidos, o el plural de los sustantivos.

"Algunos investigadores sostienen que existe una jerarquía universal de estabilidad para tales características, otros afirman que las familias lingüísticas individuales muestran su propia idiosincrasia en qué características son estables y cuáles no", dicen en el artículo.

Usando una base de datos grande y muchos métodos alternativos, Dediu y Levinson muestran que ambas posturas tienen razón: hay tendencias universales que hacen que algunas características sean más estables que otras, pero cada familia lingüística tiene su perfil propio y distintivo. Estos perfiles distintivos pueden ser usados para explorar las relaciones antiguas entre lo que son hoy en día las familias independientes de la lengua.

"Con esta técnica podemos encontrar por ejemplo conexiones probables entre las lenguas de las Américas y las del noreste de Eurasia, que se remontan presumiblemente al poblamiento de las Américas hace 12.000 años o más", explica Levinson. "También encontramos conexiones posibles entre la mayoría de las familias lingüísticas de Eurasia, probablemente anteriores a la escisión del indoeuropeo alrededor de hace 9.000 años".

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Los pacientes ingresados en unidades de cuidados intensivos están sometidos a niveles de ruido que superan en más de 20 decibelios el nivel recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para tales espacios, según un estudio europeo realizado en colaboración con la Universidad de Gotemburgo y la Universidad de Borås, ambas en Suecia. Los resultados se han recogido en el estudio «El ruido ambiente en las habitaciones de una unidad de cuidados intensivos: análisis de contenidos relativo a niveles de ruido y experiencias de los pacientes», publicado en la revista Journal of Intensive and Critical Care Nursing.

Estos resultados forman parte de un estudio preliminar perteneciente a un proyecto más amplio en el que los investigadores evaluarán en mayor profundidad y a más largo plazo los efectos del entorno físico en los pacientes

Se registraron los niveles de ruido en la unidad de cuidados intensivos del Hospital Södra Älvsborg, uno de los cuatro que existen en la región sueca de Västra Götaland, durante un período de 24 horas. En dicha unidad había trece pacientes graves ingresados. Se descubrió que los niveles de ruido en las proximidades de estos pacientes graves alcanzaban de media entre 51 y 55 dB, nivel comparable al de una carretera con bastante tráfico. Se observó que el nivel de ruido era superior a 55 dB durante entre el 70% y el 90% del tiempo, pero también registraron varios ruidos intensos y breves superiores a 100 dB, comparables al ruido generado por el despegue de un reactor o por un martillo perforador.

Seguidamente se preguntó a los pacientes cómo les afectaban los ruidos del entorno, y estos mencionaron tanto experiencias positivas como negativas. Entre las positivas citaron, por ejemplo, el sonido del personal hablando en voz baja entre ellos o dando información sobre el tratamiento administrado.

«Entre los sonidos que les asustaban estaban los sonidos descontrolados como, por ejemplo, las alarmas y los ruidos de otros pacientes graves, así como de tratamientos y reconocimientos. Un paciente incluso aseguró que los sonidos de su entorno aparecían en sus sueños y alucinaciones», relató la coordinadora del estudio, Lotta Johansson, investigadora de la Academia Sahlgrenska de la Universidad de Gotemburgo.

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Una nueva investigación utilizará, por primera vez, la tecnología óptica -hasta ahora, solo utilizada en la astronomía para estudiar imágenes del universo- para crear lentes que puedan frenar o curar la enfermedad ocular más habitual del mundo, la miopía. El catedrático de Óptica de la Universitat de València Robert Montés Micó ha obtenido un proyecto del European Research Council dotado con un millón y medio de euros con el objetivo de crear, durante cinco años, nuevas herramientas de tratamiento de la miopía.

Los resultados podrán implicar importantes mejoras en un problema de salud pública relevante como es el caso de la miopía en el ámbito europeo. Señales de respuestas acomodativas en humanos tiene el objetivo de conocer con detalle cuales son los signos que controlan los procesos acomodativos que se producen cuando el ojo humano recibe imágenes en la retina.

De esta manera “podremos modificarlos a fin de controlar el crecimiento que sufre el ojo y evitar, por ejemplo, alteraciones de su longitud axial como es el caso de la miopía”, argumenta Montés Micó.

Este proyecto usará la simulación visual utilizando tecnología de óptica adaptativa, empleada habitualmente a la búsqueda astronómica, para estudiar el ojo humano y, así, comprobar de manera exhaustiva estas señales. En una fase posterior, como expone el investigador, “esperamos disponer de las herramientas para modificar señales que controlan los procesos acomodativos del ojo mediante dispositivos ópticos con el fin de controlar la progresión de la miopía, especialmente en niños”.

Hasta ahora no hay una terapia efectiva para la curación, puesto que las operaciones de miopía evitan la utilización de gafas o lentes de contacto pero no acaban con la enfermedad. Por este motivo, este proyecto de la Universitat de València “permitirá adelantar el tratamiento de la miopía y prevenir su evolución con la creación de gafas o lentes que frenan el avance de la enfermedad o acaben con ella a la vez que aportará información actualizada sobre su afección en Europa”, expone el profesor.

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Científicos del Centro Nacional de Datos de Nieve y Hielo (NSIDC, por sus siglas en inglés) de la Universidad de Colorado en Boulder (EE UU) ofrecen datos preliminares en los que demuestran que la cubierta helada del océano Ártico ha alcanzado este verano su mínima extensión desde que en 1979 empezaran los registros satelitales.

A pesar de que cada año la capa de hielo marino ártico registra siempre su extensión mínima en el mes de septiembre, este año ha batido su récord.

Según los investigadores, que han contado con la colaboración de la NASA, el pasado 16 de septiembre la extensión del hielo marino ártico se redujo hasta los 3,41 millones de km2, unos 760.000 menos que el registro mínimo anterior alcanzado el 18 de septiembre de 2007. En total se ha producido un deshielo de unos 12 millones de km2 desde la máxima extensión del hielo marino ocurrida el pasado 20 de marzo de 2012.

Aunque el NSIDC publicará un análisis sobre este deshielo veraniego a principios de octubre –una vez que se obtengan los datos completos del mes de septiembre–, los expertos confirman que este mínimo histórico revela un declive “dramático” durante los últimos 30 años, que es un 50% inferior a la extensión promedio registrada de 1979 a 2000.

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Un estudio de la NYU School of Medicine de Nueva York (EE UU), publicado esta semana en la revista JAMA, indica que los adolescentes con altos niveles de bisfenol A (BPA) tienen mayor probabilidad de ser obesos. El BPA es un componente de algunos plásticos y se utiliza en muchos envases de alimentos y bebidas. Trabajos anteriores ya habían asociado este compuesto con enfermedades como la diabetes.

Los autores han estudiado una muestra de unos 3.000 niños y adolescentes y relacionaron los niveles de BPA en la orina con la masa corporal. En los grupos con altas concentraciones de la sustancia la prevalencia de la obesidad era el doble que en los grupos con bajas concentraciones de BPA.

Según la investigación, realizada en Estados Unidos, “el 92,6% de los niños mayores de 6 años estudiados entre 2003 y 2004 tenían niveles detectables de BPA en la orina, y el 99% de este BPA provenía de la dieta”.

Estudios experimentales previos habían mostrado que la exposición a BPA afecta a algunos mecanismos metabólicos, sugiriendo que podría incrementar la masa corporal y contribuir a la obesidad, aunque no hallaron pruebas en este sentido.

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El proveedor de software antivirus Eset España ha publicado su Informe de seguridad sobre mayo-agosto 2012, en el que se reflejan múltiples ataques contra los usuarios de redes sociales, así como contra las aplicaciones de Apple.

Casi ninguno de los grandes se han librado de tener alguna incidencia de seguridad durante estos meses: Facebook, Twitter, LinkedIn, eHarmony…

Los cibercriminales no han dejado de perseguir, utilizando todos los métodos a su alcance, los datos de los usuarios de las redes sociales más populares. Y les han atacado desde dos frentes: utilizando la ingeniería social para distribuir nuevas formas de engaño pero también accediendo directamente a las bases de datos utilizando vulnerabilidades o aplicaciones externas.

Y no le ha ido mejor a Apple: su creciente popularidad, sobre todo por el cada vez más creciente uso de sus dispositivos periféricos, le está colocando –todavía más- en el ojo del huracán y en el punto de mira del mercado del cibercrimen. En estos meses, sufrió un gran problema con la vulnerabilidad de su sistema operativo Lion, pero también se ha visto afectada por el troyano Flashback.

Skype, Yahoo! y Gmail también han sido protagonistas por diversas vulnerabilidades durante los últimos cuatro meses con fallos en el sistema de cifrado de comunicación, consecución de contraseñas de usuarios por el hackeo del sistema y hasta problemas derivados de phishing, spam y otros.

También han sido estos los meses de los nombres propios: Se ha dado a conocer una seria vulnerabilidad en el sistema de control de Renfe, así como en el nuevo sistema de telecomunicaciones de los aviones.

Los Juegos Olímpicos de Londres junto al acoso a Julian Assange fueron utilizados como ganchos para conseguir nuevas víctimas. Y hasta hackearon las cuentas de Twitter de numerosos jugadores de la selección española y de otros países y pusieron palabras en su boca que jamás fueron dichas por sus autores.

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Las mujeres trabajadoras en España demandan más formación que los hombres. Así se recoge del estudio recientemente realizado por Nallam Formación, en el que se asegura que el 64% de los empleados que demandan formación a sus empresas en España son mujeres.

En este mismo informe se detallan las razones por las que las mujeres solicitan más formación aún teniendo un puesto de trabajo. En primer lugar, persiguen ser cada vez más competitivas y eficientes con las funciones que tienen asignadas. En segundo lugar, solicitan más formación con el objetivo de aumentar su ‘status’ en la empresa y poder ascender.

Este estudio ha sido realizado por la empresa de formación profesional Nallam Formación entre más de 1.000 compañías a las que imparte formación.

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La Biblioteca Digital del Patrimonio Iberoamericano (BDPI) se ha presentado en Madrid durante la XXIII Asamblea de la Asociación de Bibliotecas Nacionales de Iberoamérica (Abinia), que se celebra en la Biblioteca Nacional de España desde el pasado lunes y hasta mañana, según recoge una nota de prensa de la Cámara Hispanochilena de Comercio.

Nacido bajo los auspicios de Abinia, el proyecto surgió con el objetivo de integrar en un mismo portal los recursos digitales de todas las bibliotecas participantes, y así permitir el acceso a dichos contenidos desde un único punto de consulta, permitiendo la difusión del importantísimo patrimonio bibliográfico iberoamericano desde esta plataforma supranacional y multilingüe.

En el momento de su lanzamiento, BDPI reúne casi 136.000 recursos digitales aportados por las Bibliotecas Nacionales de Brasil, Chile, Colombia, España y Panamá, de todo tipo de materiales (dibujos, grabados y fotografías, material cartográfico, partituras, recursos sonoros, etc. además de monografías).

Ha sido diseñado y desarrollado por la BNE y permite realizar búsquedas sobre los principales campos de los registros bibliográficos procedentes de los catálogos de las Bibliotecas y también sobre el texto de los documentos, así como filtrar los resultados obtenidos mediante la selección de múltiples facetas, con distintas funcionalidades de navegación.

Asimismo, ofrece distintas colecciones o selecciones de documentos que merecen un lugar destacado por su relevancia, interés o importancia, cuantitativa o cualitativa, en el conjunto de registros de BDPI. Suponen un nuevo acercamiento, transversal e integrador, a los recursos digitales del patrimonio iberoamericano.

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Uno de los principales expertos del mundo en hielo ha predicho el colapso total del hielo marino del Ártico durante los meses de verano, en el plazo de cuatro años. Así lo afirma en un e-mail enviado a The Guardian, en el que advierte de un "desastre global" que se está desarrollando en las latitudes del norte a medida que el área del mar que se congela y se funde cada año disminuye a su mínimo histórico.

El profesor Peter Wadhams, de la Universidad de Cambridge, llama a una búsqueda "urgente" de nuevas ideas para reducir las temperaturas globales. Wadhams cree que "no solo debemos reducir urgentemente las emisiones de CO2, sino también examinar urgentemente otras maneras de frenar el calentamiento global, como las diversas ideas de geoingeniería que se han propuesto".

Esto incluye reflejar los rayos de sol de vuelta hacia el espacio, hacer más blancas las nubes y esparcir minerales por el océano para que absorban más CO2.

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Ante el incremento constante de la esperanza de vida de la población europea, los expertos calculan que la cifra de personas afectadas por enfermedades de la vejez, como el Alzheimer, se disparará en los próximos años. Por ello resulta prioritario conocer más a fondo esta enfermedad y conseguir un diagnóstico precoz. Según una nueva investigación, quienes padecen de Alzheimer tienen dificultad para realizar un tipo específico de prueba de seguimiento ocular.

El trabajo fue realizado por investigadores de la Universidad de Lancaster (Reino Unido) en colaboración con el Royal Preston Hospital, Lancashire Teaching Hospitals NHS Foundation Trust, y se ha publicado en la revista Journal of the American Aging Association.

En el estudio referido participaron dieciocho pacientes de Alzheimer, veinticinco pacientes de Parkinson, diecisiete jóvenes sanos y dieciocho personas mayores sanas. Todos ellos debían seguir el movimiento de una luz por la pantalla de un ordenador. Ocasionalmente se les indicaba que mirasen en dirección contraria a la luz.

El equipo científico observó contrastes muy acusados en los parámetros relativos al seguimiento ocular medidos en la muestra estudiada. Concretamente, quienes tenían Alzheimer se equivocaban cuando debían mirar en dirección contraria a la luz y además eran incapaces de corregir esos errores, mientras que respondían con perfecta normalidad cuando debían seguir la luz. En comparación con los grupos de control, los pacientes de Alzheimer presentaron diez veces más «errores no corregidos».

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Científicos granadinos estudian en una estación de Sierra Nevada las alteraciones electromagnéticas producidas en los rayos, para aprender a determinar si han sido ocasionadas por la actividad sísmica previa a un terremoto.

Esta investigación sería la clave para poder anticipar con una antelación de 2 a 3 semanas, dónde y cuándo va a producirse un seísmo. Su propósito final es establecer un sistema de alerta fiable que permita salvar vidas humanas.

El Gran Colisionador de Hadrones del CERN ha superado con éxito retos tecnológicos importantes para colisionar protones contra núcleos de plomo por primera vez. Estos experimentos, que se ampliarán en 2013, servirán para profundizar en el conocimiento de la estructura de la materia a muy altas energías.

El pasado jueves el Gran Colisionador de Hadrones (LHC) ensayó las colisiones de protones con iones de plomo por primera vez. El cambio a colisionar diferentes tipos de partículas (protones contra núcleos, compuestos también de neutrones) en lugar de hacerlo entre partículas iguales (protón-protón) presenta importantes retos técnicos.

El tipo de colisiones probado esta semana, que se producirán realmente de enero a febrero de 2013 -antes del 'apagón' del LHC para su mantenimiento-, profundiza en el estudio de la materia en condiciones extremas a muy alta energía, recreando condiciones que se produjeron instantes después del Big Bang.

El físico de aceleradores y jefe del equipo de iones de plomo del CERN, John Jowett, destaca las dificultades técnicas: “En primer lugar, las colisiones son asimétricas en energía, lo cual supone un reto para los experimentos. A nivel del acelerador realmente no vemos la diferencia de tamaño de las partículas, pero la diferencia en el tamaño del haz, y el hecho de que el tamaño cambia a diferentes velocidades, puede afectar a cómo se comportan las partículas en las colisiones”.

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Una nueva investigación describe el contenido de ácidos grasos trans –que se encuentran principalmente en alimentos industrializados sometidos a hidrogenación o al horneado– en los alimentos más populares de 16 países miembros de la Unión Europea (UE).

Los datos, publicados en el British Medical Journal, revelan que a pesar de que el contenido total de grasa de los alimentos ha disminuido, pocos países europeos han impuesto límites legales al respecto.

Por ello, según explican los autores, “todavía es perfectamente posible comprar ciertos alimentos envasados, ​​y comerlos en restaurantes, que contienen niveles muy altos”.

En el estudio, que cuenta con los contenidos registrados en 2005 y 2009, solo se incluyeron aquellos alimentos con más de 15 gramos de grasa por cada 100 de producto.

Los resultados de 2005 muestran que una porción grande de patatas fritas y nuggets de pollo, 100 g de palomitas de maíz para microondas y 100 g de bizcocho o galletas proporcionaban más de 30g/100g de grasas trans en cinco países de Europa del Este y entre 20 y 30g en ocho países de Europa Occidental.

Por su parte, en 2009 el análisis reveló que el contenido total de esta grasa en las patatas fritas y nuggets había caído sustancialmente en todos los países europeos estudiados. Sin embargo, en las palomitas de maíz, pasteles y galletas había caído en países de Europa occidental, pero no en Europa del Este, donde se mantuvo alta.

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La popular aplicación de comparación de tarifas de Skyscanner, el portal líder en búsqueda de vuelos de Europa, ha alcanzado los 10 millones de descargas. Lanzada para iPhone en febrero 2011 como aplicación gratuita de viaje, a día de hoy está disponible en 30 idiomas para los distintos dispositivos y sistemas operativos: iPhone, iPad, Android, Windows Mobile y recientemente para Blackberry.
 
Cada cinco segundos un viajero descarga en su dispositivo móvil una aplicación de Skyscanner para consultar tarifas. De esta manera, casi un tercio de los 30 millones de visitas mensuales que recibe Skyscanner se realizan a través de smartphones o tablets. En algunos mercados el porcentaje de dispositivos móviles alcanza casi al de los ordenadores y en Asia el acceso móvil supera el 50% de las visitas.
 
La herramienta más usada es “Búsqueda a Todas Partes”  que permite a los usuarios realizar la selección del destino en función de las ofertas disponibles durante el periodo de viaje seleccionado.
 
Skyscanner también ha actualizado su aplicación para Android que ahora incorpora la posibilidad de guardar las búsquedas en el escritorio con actualizaciones automáticas. De esta manera, el usuario puede decidir el destino, fecha o compañía aérea en función de la fluctuación de las tarifas.
 
Eliana Gómez, responsable del mercado español de Skyscanner; comenta: "Para nosotros alcanzar esta cifra en menos de dos años supone un importante hito. El principal objetivo de Skyscanner es facilitar la planificación del viaje a los usuarios estén donde estén y por ello nuestro departamento de desarrollo trabaja continuamente en la innovación y actualización de nuestra web y aplicaciones.  Dada la notable penetración de dispositivos móviles y tabletas en España,  siendo los  líderes en Europa con un 55,2% del total de propietarios de móviles que usan este tipo de dispositivos, confiamos en poder celebrar muy pronto los 11 millones de descargas.”

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