El Estado español es uno de los mayores productores de rodaballo del mundo. Dentro de esta zona, Galicia es -sin ninguna duda- la que encabeza este proceso de generación de rodaballo de cultivo. De hecho, en 2010 el 97 por ciento del rodaballo de cultivo de España ha provenido de Galicia; con una cantidad cercana a las 7.000 toneladas de producción.

Estos datos de producción implican que una gran cantidad de personas dependen del desarrollo, implementación y crecimiento de este sector. Por otro lado, es fundamental conocer detalladamente cuales son las razones que llevan a muchas personas a considerar que el pescado de producción acuícola es peor, o de menor calidad, que los animales salvajes. Ello es debido a que este imaginario social puede implicar una reducción en las posibles ganancias económicas y en la merma del crecimiento del sector.

Por todo ello consideramos que para que la Xunta de Galicia pueda garantizar que el sector será capaz de seguir creciendo y mejorando sus productos es necesario, primero, conocer el impacto social de este sector en España y, segundo, fomentar la puesta en marcha de nuevos productos comercializables (conociendo también su posible impacto).